癒し系女性スタッフの皆さんが優しく迎えてくれるお店「cafe 8」にお邪魔しました。
「どなたにも楽しんでいただけます！」と広報の佐伯さんもいちおしのヴィーガンフードのお店です。

ヴィーガンフードって聞いたことありますか？
私初めて聞いたんですけど、ヴィーガン＝純菜食主義という意味らしいです。
つまり、動物性の食品や、乳製品、白砂糖などを一切使っていないということ。

こちらのお店で一番のオススメは「テンペのソースカツ丼（￥800）」。
テンペ・・・これもまた聞きなれないですが、大豆を発酵させた食品なんですって！
インドネシアではよく食べられているそうです。
このテンペを特製タレで味をつけ、粉をまぶして揚げたものが カツ なんです。

お味はお肉のようにジューシーで、ボリュームもたっぷり！
発酵食品ですが絶妙なタレの味付けのおかげで、臭みもありません。

ちなみに、スイーツは卵や砂糖を使用せず、甘みはメープルなど身体に優しいものを使っているそうです。バナナブレッドは400円。いたれりつくせりです。

それにしても、 カツ丼＝豚 はもう古いのかもしれません！